Quanta polvere di peperoncino essiccato equivale a 100 g di peperoncini freschi?

La quantità di peperoncino essiccato in polvere pari a 100 g di peperoncino fresco dipende dalla varietà dei peperoncini e dal metodo di essiccazione. Tuttavia, come stima approssimativa:

- In generale, da 100 grammi di peperoncini freschi si ottengono circa 10-12 grammi di peperoncino essiccato in polvere.

- Questo rapporto può variare a seconda del contenuto di acqua dei peperoncini freschi e del metodo di essiccazione. Ad esempio, se i peperoncini freschi vengono essiccati in un essiccatore, potrebbero perdere più acqua e produrre una resa maggiore di polvere essiccata rispetto ai peperoncini essiccati al sole.

- Inoltre, diversi tipi di peperoncino hanno diversi livelli di piccante e sapore, quindi la quantità di polvere essiccata necessaria per ottenere il livello desiderato di piccante o sapore può variare a seconda della varietà di peperoncino utilizzata.