Bracconaggio un uovo richiede un approccio delicato. Rompere con cura e rilasciare un uovo fresco in una pentola piena di acqua bollente. Spingere il bianco d'uovo sopra il tuorlo con un cucchiaio di legno e lasciare l'uovo di continuare a cuocere per circa quattro minuti. Chef a volte portare l'acqua a ebollizione e mescolate per creare un vortice, in cui cadono le uova prima di abbassare il calore. Frittura dell'uovo richiede quasi nessuna finezza. È sufficiente rilasciare un uovo in una padella slathered con un po 'di burro o olio e farlo cuocere fino a quando tramonta. Se ti piace, puoi capovolgerlo o lasciare & quot;. Sunny side up & quot;
gusto e la consistenza

La differenza principale tra camicia e uova fritte bugie nel loro aspetto, consistenza e sapore. Un uovo in camicia tradizionale è uno con un tuorlo liquido circondata da un delicato cotto bianco. La texture è morbida e vellutata e il gusto è delicato. Un uovo fritto ha un sapore arresto molto più a causa del grasso aggiunto. Uova fritte di solito hanno una consistenza leggermente croccante e il tuorlo può variare da liquido cotto completamente, a seconda delle preferenze.
Timing

Non importa come si cucina uova, usare una mano leggera e mantenere la temperatura impostata su medio basso per i migliori risultati. Le uova si trasformano gommosa durante la cottura a fuoco vivace. Anche quando cotti a fuoco moderato, sia uova in camicia e uova fritte cuociono in meno di cinque minuti. Se vi piacciono i tuorli ditta, cucinare un po 'più a lungo le uova. Per tuorli morbidi, spegnere il fuoco prima.
Usa

A causa delle differenze fondamentali nelle caratteristiche tra uova fritte e in camicia, sono utilizzati in modi diversi. Uova fritte hanno un rustico, down-home aspetto e gusto. Usali per una ricca prima colazione all-American con biscotti, pancetta e pancakes. Uova in camicia tendono ad essere più gussied. Servirli con punte di asparagi e salsa di funghi o usarli come base per le uova Benedict.