Come determinare il potenziale della matrice dei semi di fagioli?

Determinare il potenziale della matrice dei semi di fagiolo comporta la misurazione dei componenti del potenziale idrico all'interno della matrice del seme o dell'ambiente circostante. Ecco i passaggi generali per determinare il potenziale della matrice dei semi di fagioli:

1. Preparazione del campione:

- Seleziona semi di fagioli maturi e sani.

- Rimuovere eventuali semi danneggiati o rotti.

- Sterilizzare la superficie dei semi per eliminare potenziali contaminanti.

2. Misurazione del contenuto d'acqua:

- Pesare un set di semi di fagiolo (W1) e metterli in un contenitore con un volume d'acqua noto.

- Lasciare assorbire l'acqua dai semi per un tempo sufficiente fino a raggiungere la completa idratazione.

- Togliere i semi dall'acqua e asciugarli per eliminare l'acqua in eccesso in superficie.

- Pesare i semi idratati (W2).

3. Misurazione del peso a secco:

- Essiccare i semi idratati in un forno a temperatura adeguata (ad esempio 60-70°C) fino a raggiungere un peso costante.

- Pesare i semi secchi (W3).

4. Calcolo del potenziale della matrice:

- Calcolare il contenuto di acqua (WC) dei semi idratati:

WC =(W2 - W3) / W3

- Calcolare il potenziale osmotico (Ψo) dei semi idratati utilizzando la formula del potenziale idrico:

Ψo =-RT ln(WC)

Dove:

- R è la costante universale dei gas (8.314 J mol-1 K-1)

- T è la temperatura assoluta in Kelvin

- ln è il logaritmo naturale

- Calcolare il potenziale di pressione (Ψp) dei semi idratati:

Ψp =-P

Dove:

- P è la pressione esercitata sui semi (normalmente pressione atmosferica)

- Calcolare il potenziale matriciale (Ψm) dei semi del fagiolo:

Ψm =Ψo + Ψp

Ψm rappresenta il potenziale della matrice dei semi del fagiolo, considerando le componenti osmotica e di pressione.

5. Metodo della camera a pressione (opzionale):

- In alternativa, è possibile utilizzare una camera a pressione per misurare direttamente il potenziale di matrice dei semi di fagiolo. Questo metodo prevede il posizionamento dei semi in una camera a pressione e l’aumento graduale della pressione fino a quando l’acqua non viene espulsa dai semi. La pressione alla quale viene rilasciata l'acqua corrisponde al potenziale della matrice.

Seguendo questi passaggi, è possibile determinare il potenziale della matrice dei semi di fagioli, fornendo informazioni sullo stato dell'acqua e sulle proprietà di idratazione dei semi.