Come fare Venison Breakfast Sausage

di cervo è la carne di selvaggina, come alci, alce o, più comunemente, cervi. Una buona fonte di proteine ​​magre, carne di cervo sapore delizioso se preparati adeguatamente. È possibile acquistare carne di cervo al più grandi negozi di alimenti naturali o negozi di specialità macellerie. L'opzione migliore è quella di andare a caccia e approfittare della generosità della natura, fornendo la vostra famiglia con carne a costo zero. Fare buon uso del capriolo preparando in una varietà di modi. Prima colazione di cervo salsiccia è facile da fare, gustoso, e sarà una gradita aggiunta a una ricca colazione.
Hai bisogno
5 £. carne di cervo, ground1 1/2 lbs. maiale grasso, ground3 cucchiai. terra sage1 cucchiai. pepe rosso flakes1 cucchiai. terra ginger1 cucchiaino. cucchiai di finocchio seeds1. macinato fresco nero pepper2 cucchiaino. sale
Istruzioni

1. Tagliare il grasso visibile dalla carne di cervo. Grasso di cervo ha spesso un gusto selvatico che molte persone trovano sgradevole. Macinare la carne di cervo in un tritacarne a medio, o portarlo a una macelleria e lo hanno macinato per voi.
   

2. Mescolare le spezie e condimenti in una piccola ciotola, e metterla da parte .
   

3. Mescolare la carne di maiale macinata e carne di cervo a fondo. Utilizzare un grande, largo, piatto fondo, o stenderlo su un bancone pulito o pensione. Carne di cervo è troppo magra da solo a fare una buona salsiccia frittura, quindi è necessario aggiungere un po 'di carne di maiale grasso in modo da non bruciare in padella.
   

4. Stendere la carne e in modo uniforme cospargere la miscela di spezie sopra la superficie della carne. Lavorate il sale nella carne con le mani, con un movimento impastare, fino a quando le spezie sono completamente mescolati.
   

5. Mettete in frigorifero la salsiccia per 2 ore per dare il tempo di sapori di mescolarsi. Pinch fuori una manciata di salsiccia e friggere in una padella fino a quando non è più rosa. Assaggiate la salsiccia per vedere se è abbastanza piccante. Aggiungere più condimento se necessario.
   

6. Formare la salsiccia in piccoli tortini o collegamenti a forma di tubo, se lo si desidera. Congelare le salsicce, separando i singoli pezzi con carta forno e poi metterli in sacchetti freezer, o congelare la salsiccia alla rinfusa in 1-lb. confezioni.
   

7. Fry la salsiccia a fuoco medio fino a raggiungere una temperatura interna di 160 gradi. Servire con biscotti o uova e pane tostato.