Dove si può trovare una ricetta senza grassi per i muffin ai mirtilli?

Ingredienti

1 tazza di farina per tutti gli usi

1 tazza di zucchero

2 cucchiai di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di sale

1/2 tazza di latte di mandorle non zuccherato

1/4 tazza di olio vegetale

1 uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 tazza di mirtilli freschi

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Ungere uno stampo per muffin da 12 tazze o foderarlo con pirottini di carta.

2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

3. In una ciotola separata, sbatti insieme il latte di mandorle, l'olio vegetale, l'uovo e l'estratto di vaniglia.

4. Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente. Incorpora i mirtilli.

5. Dividere l'impasto nei pirottini per muffin già preparati.

6. Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin risulta pulito.

7. Lascia raffreddare i muffin nello stampo per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.