Quando è pronto il mais dolce per la raccolta?

Il modo migliore per determinare se il mais è pronto per essere raccolto è esaminare le sete che emergono dalla punta della spiga. Se la maggior parte delle sete è diventata marrone dorata e si è seccata e la seta rimanente è scura, il mais è pronto per essere raccolto. Un altro test comune per verificare la maturità è spremere il nocciolo sulla punta. Se il liquido lattiginoso fuoriesce, non è pronto per essere raccolto. Se sembra cremoso, è pronto.