Come si prepara la frittata di tonno?

- 2 uova

- 1/4 tazza di latte

- Sale e pepe a piacere

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

- 1/4 tazza di cipolla rossa tritata

- 1/4 tazza di peperone verde tritato

- 1/4 tazza di tonno cotto tritato

- 1/4 tazza di formaggio grattugiato (cheddar, mozzarella o una miscela)

Istruzioni:

1. Rompi le uova in una ciotola e sbattile insieme al latte, sale e pepe.

2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

3. Aggiungi la cipolla rossa e il peperone verde nella padella e cuoci finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

4. Aggiungi il tonno e il formaggio nella padella e mescola per amalgamare.

5. Versare il composto di uova sulle verdure e sul formaggio.

6. Cuoci la frittata per 3-5 minuti o fino a cottura ultimata.

7. Piegate la frittata a metà e servitela subito.

Suggerimenti:

- Per una frittata più sostanziosa, aggiungete dei dadini di prosciutto, pancetta o salsiccia.

- Se non avete il tonno cotto, potete utilizzare il tonno in scatola sott'acqua, sgocciolato e in scaglie.

- Per una frittata vegetariana, omettete il tonno e aggiungete qualche verdura in più, come funghi, spinaci o pomodori.