Come utilizzare una scanalata Pasticceria Wheel (5 punti)

ruote Pasticceria rendono molto più facile da tagliare pasta a strisce che usare un coltello che spesso provoca l'impasto per grappolo e allo strappo. Guardano e funzionano più o meno come tagliatori di pizza, con conseguente pasticceria perfettamente tagliata con l'uniforme, anche i bordi. Una rotellina a smerli ha ondulate o smerlato bordi lungo la lama, comunemente utilizzati per il taglio di nastri ondulati di pasticceria per le torte decorative reticolo. Per ottenere il maggior successo per il dollaro, per cercare una ruota pasticceria che ha sia una ruota scanalata e la ruota dritto
. Hai bisogno di
rotella zigrinata
Farina
Rolling pin
righello
Istruzioni

1. Spolverate il vostro banco o un tavolo leggermente di farina per evitare che la pasta si attacchi. Stendete la pasta per circa 1/8 di pollice di spessore, lo spessore standard di crosta di torta.
   

2. Appoggiare un righello o simile oggetto straight-edge sulla parte superiore della pasta, proprio dalla bordo. Allineare la pasta sfoglia accanto il regolo ed eseguirlo attraverso la pasta per tagliare un bordo ondulato all'esterno della pasta. Se si cuoce spesso, tenere un righello nel vostro kit di alimentazione da utilizzare specificamente per le applicazioni di cottura.
   

3. Misurare dal bordo tagliato alla larghezza desiderata per la striscia di pasticceria. Strisce torta reticolari, per esempio, sono larghe di solito da 1/2 a 3/4 di pollice, o si potrebbe desiderare di tagliare quadrati da 2 pollici. Fai un piccolo nick nella pasta con il dito per marcare la larghezza
   

4. Ruotare il righello e la linea in su con il piccolo segno di misura.; il sovrano deve essere parallelo perfettamente con la linea di taglio originale.
   

5. Allineare la ruota pasticceria accanto al righello e spingere la ruota tutta la pasta, con il righello come guida. Ripetere questo processo fino a quando si taglia il numero desiderato di strisce. È anche possibile girare la ruota per tagliare quadrati fuori della pasta, come per fare la pasta fatta in casa papillon.