Come si chiudono nuovamente i barattoli?

1. Ispeziona i barattoli :Prima di iniziare il processo di sigillatura, esaminare attentamente i barattoli e i coperchi per eventuali danni o difetti. Scartare qualsiasi barattolo o coperchio che presenti crepe o scheggiature.

2. Prepara i barattoli e i coperchi :Se i barattoli e i coperchi sono nuovi o sono stati puliti accuratamente, potete iniziare il processo di sigillatura. Se i vasetti e i coperchi sono stati utilizzati in precedenza, sterilizzateli con acqua bollente o in lavastoviglie utilizzando il ciclo igienizzante.

3. Pulisci il bordo dei barattoli :Controllare il bordo del vaso per assicurarsi che sia pulito e privo di particelle o residui di cibo. Qualsiasi ostruzione sul bordo può impedire una corretta tenuta.

4. Posiziona i coperchi :Dopo aver pulito il bordo, posizionare i coperchi sui vasetti, assicurandosi che siano correttamente allineati e coprano completamente l'apertura del vasetto.

5. Stringere gli anelli :Avvitare gli anelli serrandoli fino a farli aderire e non ruotare ulteriormente. Non stringere eccessivamente gli anelli perché il barattolo di vetro potrebbe rompersi.

6. Mettere i barattoli nell'acqua bollente :Riempire una pentola capiente o un barattolo con acqua sufficiente a coprire completamente i vasetti. Porta l'acqua a ebollizione. Evitare di utilizzare una pentola più alta dei barattoli poiché potrebbe interferire con la formazione di una corretta chiusura sottovuoto.

7. Bollire i barattoli :Una volta che l'acqua bolle, abbassare con cautela i vasetti nella pentola utilizzando un sollevatore per vasetti o una pinza. Se necessario, regola il livello dell'acqua per garantire che i barattoli siano completamente immersi, mantenendo una temperatura costante.

8. Tempo di ebollizione :Il tempo di ebollizione dipende dalla dimensione dei vasetti e dagli alimenti da lavorare. Fare riferimento alla ricetta specifica del cibo in barattolo o alle linee guida per la durata di bollitura appropriata.

9. Rimuovi i barattoli dall'acqua bollente :Trascorso il tempo di ebollizione indicato, togliere i vasetti dall'acqua calda utilizzando un sollevatore per vasetti o una pinza. Fai attenzione perché i vasetti e il liquido saranno estremamente caldi.

10. Riposo e raffreddamento :Posizionare i vasetti su un canovaccio pulito o su una griglia e lasciarli raffreddare indisturbati per diverse ore o durante la notte.

11. Controllare il sigillo :Dopo che i vasetti si saranno raffreddati completamente, testare la tenuta premendo delicatamente il centro del coperchio. Se il coperchio rimane abbassato e non si flette, il barattolo è stato sigillato con successo.

12. Conserva i barattoli :Una volta che tutti i barattoli sono sigillati e raffreddati, etichettarli e datarli prima di trasferirli in un luogo fresco e buio per la conservazione.

13. Nota :Se i vasetti non sono sigillati correttamente, potrebbe essere necessario ricondizionarli. Per motivi di sicurezza, è importante seguire le linee guida consigliate per sigillare i barattoli per garantire la corretta conservazione e sicurezza degli alimenti in barattolo.