Perché un tagliere ordinato è sicuro?

Disordine significa che non vi è presenza di altre sostanze che possano interferire con la preparazione del cibo. In ambito culinario, ciò garantisce la sicurezza del cibo che si sta preparando perché si può facilmente evitare qualsiasi forma di contaminazione. Un semplice esempio è quello della diffusione di microbi dannosi quando si tagliano vari tipi di ingredienti senza prendere in considerazione il rischio rappresentato da tali microbi.