antiaderenti e focaccina metallo barattoli scuri tendono a cuocere focaccine più rapidamente di colore più chiaro padelle semplicemente perché il metallo scuro assorbe e trattiene il calore, mentre padelle luce la riflettono. In generale, le focaccine cotte in pentole scure saranno effettuati 5 a 10 minuti prima di quelli cotti nel loro testamento bakeware. Per evitare un eccesso di cottura, impostare il timer per 5 a 10 minuti prima di pensare sarà fatto i muffin. Allo stesso tempo, ridurre la temperatura del forno di 25 gradi. Muffins cotte in latte della focaccina scuri in genere prendono 15 a 20 minuti per cuocere. Quelli cotto in barattoli di colore più chiaro cuocere in 20 a 25 minuti.
Il Muffin test

Non fare affidamento sul solo il timer per dirvi quando i muffin sono fatto . Controllare visivamente attraverso la porta del forno, di volta in volta. I muffin sono fatte quando le cime sono marrone dorato. I muffin dovrebbero molla indietro quando ha toccato con un dito. Inserire uno stuzzicadenti in una delle focaccine nel centro del piatto. Lo stuzzicadenti dovrebbe uscire pulito, con alcune briciole umide. Non aspettare fino a quando i muffin ridursi dai bordi della teglia per rimuoverli. A questo punto, sono probabilmente over-cotto, che può causare friabile, muffin secchi.
Scelta Bakeware

Se si dispone già di un tipo specifico di focaccina latta , è sufficiente effettuare le regolazioni in tempo di cottura, se necessario. Al momento dell'acquisto di nuove lattine, evitare padelle scure perché sono più propensi a bruciare muffin. Pentole di alluminio cuocere in modo più efficiente, secondo Cindy Mushet, autore di & quot; The Art & Soul of Baking & quot;. Queste coppelle riscaldano rapidamente, in modo muffin marrone e tenere il calore in tutta la cottura. Nella scelta di padelle antiaderenti, optare per quelli che hanno una base di alluminio.
Altre considerazioni

Quando la cottura muffin, il bakeware non è l'unica cosa che può influenzano il modo cuocere i muffin. Preriscaldare il forno per almeno 10 o 15 minuti prima di inserire le pentole in forno. Impostare le latte della focaccina sulla griglia centrale e non li sovraffollamento. Se sembrano essere la cottura in modo non uniforme, ruotare le pentole a metà cottura. Controllare la temperatura del forno con un termometro da forno. I forni possono essere fuori da 50 a 100 gradi F, che possono devastare sulla vostra cottura, non importa quanto siete attenti.