Come indurirsi Panna

Ottenere il vostro panna montata per indurire giusto prende un po 'di tecnica, ma non è molto difficile. Basta tenere a mente che tutto ciò che si utilizza nel processo di mantecazione deve essere raffreddata. Inoltre, l'aggiunta di un ingrediente stabilizzante, mentre si sta montare la crema contribuirà a garantire che il vostro panna montata non sgonfiare facilmente a temperatura ambiente.
Cose che ti serviranno
Panna
miscelazione ciotola
Sbattitore
Amido di mais
Gelatina
acqua
Coppetta
Istruzioni

1. Acquisto panna e mettere in frigorifero per raffreddare per almeno 12 ore prima si prevede di frusta. Inserite il vostro ciotola e battitori nel frigorifero - o nel congelatore -. Per raffreddare per almeno un'ora circa prima frustare
   

2. Rimuovi la panna, ciotola e battitori dal frigorifero e versare la panna nella ciotola.
   

3. Collegare le fruste fredde al mixer mano e mescolare la panna a velocità medio-alta fino al morbido, picchi ondose cominciano a formarsi. È inoltre possibile utilizzare una frusta refrigerata montare la panna a mano, anche se ci vorrà un po 'più a lungo per ottenere la crema a uno stato indurito-up.
   

4. Aggiungi uno stabilizzatore in picchi molli di panna montata in quanto contribuirà irrigidire la panna montata ancora di più. Stabilizzatori aggiungono struttura ai grassi del latte nella panna montata. Mescolare in 1 cucchiaino di amido di mais o di zucchero a velo, sia stabilizzatori comuni, per ogni tazza di panna si frusta. È inoltre possibile utilizzare uno stabilizzatore di gelatina, che si traduce in una texture panna montata leggermente più dolce.
   

5. Riprendi battendo la panna montata con la frusta elettrica fino ad ottenere panna montata molto spessa e rigida. La crema deve tenere alla tazza quando si solleva e girare la ciotola capovolta.