Le temperature di cottura ricetta per torte, bar e cookie mirano a cucinare bene gli ingredienti e ottenere consistenza ottimale in tutta: di solito un centro che è umido ma non fradicia e un esterno che è gommoso, ma non è difficile. Una torta o serie di biscotti che va in un forno la cui temperatura è troppo bassa si secca. E alla fine cuocere completamente senza bruciare, ma si cuocere il tasso di umidità del mezzo prima che la superficie comincia a rosolare.
Arrostire carne e temperatura

Temperature per la cucina carne servire la duplice funzione di esaltare sapore e riscaldando il taglio ad una temperatura sufficiente per uccidere i patogeni di origine alimentare potenzialmente pericolosi. Se si cucina carne in forno ad una temperatura inferiore a lungo, alla fine portarlo a una temperatura di sicurezza. Controllare la temperatura con un termometro durante la cottura fino a raggiungere almeno 165 gradi Fahrenheit per il pollame, 145 F per arrosti di manzo e bistecche e 145 F per carne di maiale. Tuttavia, la cottura di carne lentamente per un periodo di tempo più lungo può causare asciugare fuori o crescere duro.
Torrefazione e della verdura Temperatura

Verdure cotte al forno in breve i periodi ad alto marrone calore rapidamente e sviluppare gommoso, esterni caramellate. Verdure cotte in forno a calore inferiore per periodi di tempo più lunghi sono più umidi e loro strati esterni possono non caramellare affatto. Quando la cottura di verdure al forno, non dovete preoccuparvi di temperature di sicurezza tanto quanto si fa con carne, perché si può mangiare la maggior parte delle verdure crude. Non c'è niente di sbagliato con le verdure di cottura più lungo a fuoco meno che non abbiate il vostro cuore su una texture chewier.
Casseruole e Temperatura

La maggior parte delle ricette casseruola ti insegnano a precook ingredienti come ad esempio carne, fagioli, cereali, pasta e verdure prima di combinare questi ingredienti e la diffusione in una casseruola. Casseruole di riscaldamento per periodi di tempo più lunghi sul calore inferiore è relativamente infallibile finché li si copre la maggior parte del tempo di cottura per evitare che si secchi. Utilizzare un termometro stelo di metallo per fare in modo che il vostro casseruola raggiunge una temperatura di 165 F al centro, soprattutto se hai utilizzato uovo come legante.