L'aceto di sidro proviene dalle mele, per cui il suo sapore piccante sposa bene con mele fresche. Il succo di limone e aceto di sidro hanno un acidità simile, ma sapore acidulo più pronunciato di aceto deriva dalla sua alta concentrazione di acido acetico acido-degustazione. Come il succo di limone, aceto di sidro di mele a fette manterrà di girare un marrone poco appetibili. Quando si sostituisce l'aceto di sidro di mele per il succo di limone, utilizzare la metà della quantità della ricetta richiede e sostituire il volume rimanente con acqua. Ad esempio, se una torta richiede 2 cucchiai. di succo di limone, aggiungere 1 cucchiaio. ciascuno di aceto di sidro e acqua invece.
Aceto Balsamico

scuro e pungente, aceto balsamico commerciale conferisce dolcezza e asprezza di una torta di mele. Sostituto aceto balsamico commerciale in un rapporto 1 a 1 con la quantità specificata della ricetta di succo di limone. Anche se i ricchi, prodotto sciropposo italiani chiamano balsamico tradizionale porta anche l'aceto balsamico nome, il suo gusto complesso avrebbe sopraffare una torta di mele; usare l'aceto balsamico standard o commerciale, non il tipo tradizionale.
succo d'arancia

Oranges facilmente raddoppiare per i limoni in una torta di mele, anche se il loro succo è più dolce e meno acido . Il succo d'arancia ha un sufficientemente elevata concentrazione di acidi citrico e ascorbico mantenere mele aspetto fresco in una torta o crostata. Fresco spremuto funziona succo d'arancia, di succo da un cartone o concentrato. Se la ricetta richiede sia il succo di limone e acqua, raddoppiare la quantità di succo e sottrarre una quantità equivalente di acqua per compensare l'acidità inferiore delle arance.
Vino Bianco