Come convertire cacao zuccherato a Chocolate

La confusione su cacao alla conversione cioccolato non dovrebbe essere un enigma per i cuochi. Cacao in polvere non è il cioccolato artificiale, che contiene i solidi puri cioccolato senza il burro di cacao, che si trova in cioccolato amaro. Questa mancanza di grasso rende prodotti da forno troppo asciutto quando il cacao sostituisce cioccolato senza compensare il grasso mancante. Per poter convertire cacao al cioccolato amaro può essere fatto facilmente, se si prendono alcuni passaggi chiave. Cacao sostituirà sciolto solo, cioccolato amaro in ricette quali beni e salse da forno.
Hai bisogno
dosatore. Olio vegetale
o burro non salato
Cacao in polvere
Sbattere
Istruzioni

1. Sostituire ogni 1 oncia di fuso, cioccolato amaro con 3 cucchiai. di cacao in polvere e 1 cucchiaio. di olio vegetale o fuso, burro non salato. Per esempio, se una ricetta per brownies richiede 2 oz di cioccolato amaro per essere fuso, utilizzare 6 cucchiai. di cacao in polvere e 2 cucchiai. di olio vegetale.
   

2. Sbattere la polvere di cacao in olio vegetale o burro fuso per creare una, sciroppo denso liscio.
   

3. Aggiungi il olio o burro e cacao miscela alla ricetta quando è tenuto ad aggiungere il fuso, cioccolato amaro.