Come regolare cottura della torta Times Grandi Cakes

La preparazione una grande torta per un'occasione speciale presenta alcune sfide. L'utilizzo di più del vostro mix preferito, o scaling up la vostra ricetta preferita, è solo il punto di partenza. Nella maggior parte dei casi avrete anche bisogno di regolare il tempo di cottura e la temperatura del forno, in modo che il mezzo si concluderà cottura prima che i bordi diventino difficili e troppo cotto. Finché i stampi per dolci sono la stessa profondità, è un aggiustamento relativamente semplice
. Hai bisogno di
pastella torta o torta mix
Grande tortiera
Torta tester o spiedino

Istruzioni

1. Fare riferimento a una teglia da forno tabella di conversione per determinare quanto pastella il necessario per la vostra torta. Preparare la quantità corrispondente di miscela di torta o di pastella graffi fatti.
   

2. Preriscaldate il forno a una temperatura di 25 gradi Fahrenheit inferiore tua ricetta o miscela di torta specifica, se il vostro pan richiede più del doppio la quantità originale di pastella. Ad esempio, se si desidera normalmente Cuocere in forno a 350 F si dovrebbe ridurre la temperatura a 325 F.
   

3. Confronto delle dimensioni del vostro grande tortiera delle dimensioni che normalmente si usa per la tua ricetta o miscela di torta. Annotare la differenza di dimensioni.
   

4. Aggiungi a circa 5 minuti di tempo di cottura per ogni pollice di diametro aggiuntivo, con torte rotonde. Per torte quadrati, aggiungere 5 minuti di tempo di cottura per ogni due ulteriori pollici. Per le vaschette del foglio, aggiungere 5 minuti del tempo di cottura per ogni aumento di dimensione oltre 11 da 15 pollici.
   

5. Prova la torta per fatto-ness 5 a 10 minuti prima della fine della proiezione tempo di cottura. Se il mezzo è completamente impostato e un tester torta o spiedino esce pulito, la vostra torta è fatto. In caso contrario, continuare la cottura e prova di nuovo alla fine del tempo di cottura previsto. Continuare, fino a quando le prove di torta come fatto.
   

6. Rimuovi vostra torta dal forno e lasciare raffreddare completamente.