Quando si inserisce una torta in forno caldo, il calore si muove in bordi della pastella prima, causando i lati della torta per cuocere più velocemente rispetto al centro. Questo dà il centro della torta più tempo a salire, creando una forma a cupola. Questo cottura non uniforme può anche portare ad una torta che è secco sui bordi o gommoso nel centro. Strisce di cottura aiutano l'intera torta per cuocere in modo più uniforme, evitando questi problemi.
Come Strisce Baking Lavoro

strisce di cottura agiscono come isolante intorno ai lati della tortiera . Aggiungendo uno strato supplementare intorno ai bordi, i lati della torta hanno tanto tempo come il centro a salire e cuocere. Ciò significa che entrambe le aree di torta sarà fatto allo stesso tempo, e aumenteranno allo stesso tasso, impedendo sia la forma a cupola che è così difficile per decoratori con cui lavorare, ei problemi strutturali che rendono mangiare la torta meno piacevole .
Fare Homemade Baking strisce

strisce di cottura fatti in casa sono facile ed economico da fare. Tagliare un vecchio asciugamano in strisce larghe 2-pollici. Rendere le strisce fino a quando è necessario per avvolgere il vostro stampo per dolci, oltre a qualche centimetro in più per legare il nastro insieme. A seconda delle dimensioni del vostro asciugamano, potrebbe essere necessario tagliare due o tre strisce per andare in giro grandi stampi per dolci.

Queste strisce torta fatta in casa possono essere lavati con altri asciugamani, e riutilizzati. Quando cominciano a logorarsi o diventare logoro, disfarsene e farne di nuovi.
Utilizzando Homemade Baking strisce

Immergere le strisce di cottura in casa in acqua, poi strizzare fuori . Le strisce devono essere abbastanza umido, ma non gocciolante. L'acqua impedirà loro di bruciare nel forno, e fornirà ulteriore isolamento per la torta.

Avvolgere una striscia da forno umida intorno alla parte esterna della vostra tortiera. Legare i bordi insieme per fissare la striscia intorno alla padella. Dovrebbe essere sufficiente per non scivolare stretto quando si trasferisce la pentola dentro e fuori dal forno. Se una striscia non è abbastanza lungo, cravatta due o più insieme. Tuck le estremità nella striscia di cottura in modo che non penzolano nel vostro forno, causando un pericolo di incendio. È facile quanto quello.