Baked fagioli azuki hanno molti benefici nutrizionali, e sono adatti per le persone con alcuni disturbi alimentari. Adzuki, caricato con fibra solubile e proteine, è una fonte significativa di potassio, ferro, magnesio e folato. Basso indice glicemico di Adzuki rende il fagiolo una scelta sicura se si soffre di diabete e altri problemi di gestione di zucchero nel sangue. Una tazza di fagioli azuki contiene 300 calorie e 17 grammi di proteine.
Acquisti

fagioli azuki non sono sempre disponibili nei supermercati, ma negozi di alimenti naturali e supermercati asiatici in genere li vendono. Come la maggior parte varietà di fagioli, azuki è venduto come un fagiolo secco o fagioli in scatola pre-preparati. Alcuni negozi vendono fagioli azuki sfusi a peso, che può renderli più accessibili. Molti grossisti online hanno anche fagioli azuki per l'acquisto. Fagioli azuki secchi devono essere messi a bagno e cucinati prima della cottura.
Preparazione

Preparare i fagioli azuki correttamente per ottenere grande gusto e consistenza. Si dovrebbe immergere fagioli azuki secchi in acqua per 1 a 2 ore in una grande ciotola. Il Dry Bean Council sconsiglia l'aggiunta di sale all'acqua ammollo come può inasprire lo strato esterno dei fagioli. Prima della cottura, fate bollire i fagioli azuki in semplice acqua 20 a 40 minuti finché sono teneri.
Adzuki glassa

Un modo per incorporare azuki nella vostra cottura repertorio è quello di rendere azuki buttercream glassa per le tortine matcha. Per preparare la glassa, unire i fagioli azuki con le quantità raccomandate di burro, estratto di vaniglia, zucchero e latte per formare una pasta dolce. Cuocere i tortini separatamente e diffondere la adzuki glassa uniformemente sopra le righe dopo che si sono raffreddati.
Fagioli adzuki Cake

Adzuki torta di fagioli è un dolce asiatico al forno tradizionale con un adzuki ripieno di fagioli, una combinazione di fagioli azuki cotti e zucchero. Il ripieno viene cotto in una pastella che assomiglia mix frittella. La purea di fagioli azuki e zucchero si fondono nella pastella, creando una trama coesa. Cuocere una torta di fagioli azuki per 40 a 50 minuti a 350 gradi Fahrenheit.