Istruzioni lievito secco attivo

Le persone che cuociono a casa utilizzano in genere uno dei tre tipi di lievito: il lievito fresco attivo, lievito istantaneo o di lievito secco attivo. Le persone spesso preferiscono lievito secco attivo perché è meno deperibile del lievito di birra attivo, ma fornisce un sapore più profondo di lievito istantaneo. Perché lievito secco attivo può perdere la sua capacità in aumento nel corso del tempo, si dovrebbe attivare il lievito prima di aggiungerlo a una ricetta per assicurarsi che sia attiva e fornirà l'aumento necessario in vostra pasta.
Hai bisogno
lievito secco attivo
Misurino
Misurino
acqua
termometro
Zucchero
Istruzioni

1. Misura 1 /4 tazza di acqua calda sanitaria e versare in una tazza di misurazione che contiene almeno 1 tazza.
   

2. Controllare la temperatura dell'acqua con un termometro e attendere fino a quando non si raffredda a tra 100 e 110 gradi Fahrenheit o aggiungere acqua fredda per abbassare la temperatura. Se si aggiunge acqua fredda, versate un po 'd'acqua fuori per tornare giù a 1/4 tazza prima di procedere.
   

3. Mescolare 1 cucchiaino. zucchero in acqua, se desiderato, per attivare il lievito più rapidamente. Le ricette che non richiedono lo zucchero dovrebbe saltare questo passaggio perché potrebbe fare il pane troppo dolce.
   

4. Mescolare in 2 1/4 cucchiaino. lievito secco di attivo in acqua. Questa è la quantità contenuta in un 1/4 once. bustina di lievito confezionato.
   

5. Attendere 10 minuti, mentre le schiume di lievito. Se il lievito non si è espanso fino al segno 1/2 tazza sul misurino, è troppo vecchio e non funzionerà.
   

6. Preparare la pasta di pane come indicato nella ricetta. Se la ricetta non prevede l'attivazione del lievito in anticipo in 1/4 tazza di acqua, sottrarre 1/4 di tazza dalla quantità di acqua la ricetta richiede per tenere conto per l'acqua è stato utilizzato con il lievito.
   

7. Lavorare la pasta secondo la ricetta. In genere, ricette richiedono di impastare la pasta per circa cinque a 10 minuti, o fino a che non è liscia ed elastica nella struttura.
   

8. Mettere l'impasto in una ciotola unta e coprire con plastica avvolgere o un panno umido. Impostare la ciotola in un luogo caldo per una o due ore, fino a quando la pasta avrà raddoppiato le sue dimensioni.
   

9. Segui le istruzioni del vostro ricetta per consentire l'impasto a salire di più, modellandola e cuocerlo.