Come fare Pistachio Farina

Un sapore profumato delicato di avocado, un pizzico di asprezza e un sottofondo di dolcezza rende pistacchi una classe superiore di dado. Farina di Pistacchio aggiunge un palato vellutato e consistenza burrosa ai prodotti da forno, e brindisi fino come l'oro caramellato quando spruzzato su confezioni da forno. Queste qualità premium, tuttavia, hanno un prezzo premium, come ogni pasticcere vi dirà - ancora un altro motivo si dovrebbe fare la propria farina di pistacchio. Pistacchi sono 46 per cento di grassi, tuttavia, così è necessario aggiungere un ingrediente assorbente, come lo zucchero a velo, per produrre una secca, farina finemente strutturata che eleva ogni confezione ad un altro livello.
Hai bisogno
pistacchi Raw , e nel guscio senza coloranti
Pot
acqua
contenitore conservare generi alimentari
Scolapasta
Asciugapiatti,
opzionale teglia Bordato
Spice grinder
ciotola di miscelazione
polvere di zucchero o di farina
Frullino
Setaccio per farina
Sigillabile borsa conservare generi alimentari
Istruzioni

1. Shell i pistacchi. Una tazza di pistacchi sgusciati produce circa 1 1/2 tazze di farina di pistacchio.
   

2. Riempire una pentola con acqua e portare ad ebollizione sul fornello. Versare i pistacchi sgusciati in un contenitore conservare generi alimentari o grande ciotola. Scaldare il forno a 200 gradi Fahrenheit.
   

3. Versare acqua bollente sufficiente nei pistacchi per la loro copertura e far loro sbollentare per circa due minuti. Scolate i pistacchi in un colino e tenerli sotto l'acqua fredda corrente fino a quando non sono completamente fresco, circa quattro minuti.
   

4. Infilare le bucce al largo delle pistacchi da loro sfregamento tra le dita o sfregamento in un canovaccio. Trasferire i pistacchi a una teglia cerchiati in uno strato uniforme e metterli in forno.
   

5. Asciugare i pistacchi in forno per 12 a 15 minuti, poi tirarli fuori. Lasciate che i pistacchi raffreddare a temperatura ambiente.
   

6. Mettere i pistacchi raffreddati nella ciotola del macinino spezie e impulsi li finché non vengono suddivisi in blocchi da 1/4-inch. Svuotare i pistacchi in una ciotola. Continuare pulsare i pistacchi in lotti e aggiungendoli al ciotola mescolare fino a quando hai tutti a terra spezzato.
   

7. Setacciare lo zucchero a velo o di farina nella ciotola con i pistacchi per assorbire l'olio rilasciato durante il processo di rettifica. Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero a velo o di farina per ogni tazza di pistacchi. Frullare per unire.
   

8. Aggiungere il composto pistacchio in piccole quantità per la ciotola della smerigliatrice spezia. Pulse i pistacchi di nuovo, questa volta per una polvere fine o solo fino a quando iniziano a sentirsi umido.
   

9. Trasferire i pistacchi di un setaccio di farina e li setacciare sopra una ciotola.
   
   

10. Torna eventuali pezzi di pistacchio più grandi che vengono vagliati fuori alla ciotola della smerigliatrice con la prossima partita di pistacchi. Continuare pulsare i pistacchi e spulciando nel setaccio finché non sono stati a terra tutti i pistacchi alla farina.
    

11. farina Conservare pistacchio in un sacchetto di conservare generi alimentari sigillabile in frigorifero per un massimo di un mese, o nel congelatore per circa tre mesi.