Come Soak Fruitcakes con rum e whisky (5 punti)

La frutta spesso deriso è equivalente al mondo di cottura di uno spirito raffinato, in grado di invecchiamento e crescente complessità per anni o addirittura per tutta la vita. Parte di tale longevità e complesso sapore deriva dalla qualità dei suoi frutti, che - come un vino - è caricato con tannini e altri composti organici che si rompono e ri-combinano nel tempo. Opportunamente, liquori come il brandy, rum e whisky, all'età degno di per sé, un ruolo agendo come conservante quando imbevuto nella torta.
Istruzioni

1. Consenti finito fruitcakes raffreddare completamente su una gratella prima di maneggiare. Una volta che sono pronti, avvolgere ogni torta singolarmente in diversi strati di garza.
   

2. Spennellare ogni torta liberamente con un pennello da cucina immersa nel rum o whisky a scelta, di solito la stessa varietà è stato utilizzato nella ricetta torta di frutta. In alternativa, riempire un signore alimentare o spray bottiglia con lo spirito e spritz a fondo la torta. La garza dovrebbe essere molto bagnato.
   

3. Avvolgere le torte in carta oleata o pellicola di plastica per sigillare fuori l'aria, quindi un eccesso di avvolgere questa copertura iniziale con un foglio. Mettete in frigorifero le torte alla frutta, perché in questa fase non conterranno alcol sufficiente per agire come conservante.
   

4. Rimuovi i dolci dal vostro frigorifero e spennellare con l'alcol successivamente ogni 2 o 3 giorni . Non & quot volontà; maturare & quot; abbastanza per essere pienamente aromatizzato per almeno 3 settimane, il tempo minimo di invecchiamento, e 4 a 6 settimane è meglio.
   

5. Preservare la torta per la conservazione a lungo termine dopo almeno 6-8 settimane di maturazione avvolgendolo in mussola di cotone leggero, un tessuto più robusto e più assorbente. Half-riempire una tortiera con zucchero a velo, e si annidano la torta in polvere fine. Coprire con zucchero a velo più, quindi è completamente interrato, quindi chiudere il barattolo. Conservare in luogo fresco e buio, come una cantina, dove non sarà soggetto a rapidi sbalzi di temperatura. Aprilo, e applicare più rum o whisky, almeno ogni due anni.