Come fare Pan-Fried Fish

Pan-frittura di pesce è più facile che friggere, e usa meno olio pur continuando a creare un rivestimento esterno croccante. Pesce bianco, come halibut, eglefino e merluzzo, sono buone scelte per pan-frittura. Questi pesci cucinare fino a fiocchi con un gusto delicato che non è in concorrenza o in conflitto con il sapore del classico impasto bianco-farina.
Hai bisogno
Padella
ciotola media
schiumarola
1-2 libbre. pesce bianco
Olio (qualsiasi tipo di olio vegetale)
1 tazza di farina 2 uova

1 tazza di acqua
1 cucchiaino. sale
1 cucchiaino. pepe
1 cucchiaio. aceto
Istruzioni

1. Compra 1-2 libbre. del pesce bianco di vostra scelta. Sciacquare ogni filetto di pesce bene, ed infine lasciar asciugare dopo il risciacquo.
   

2. Tagliare i filetti in in pezzi gestibili di circa 4 a 5 pollici di lunghezza.
   

3. Mescolare la pastella. In una ciotola, unire 1 tazza di farina, due uova, 1 tazza di acqua, 1 cucchiaino. di sale, 1 cucchiaino. pepe e 1 cucchiaio. aceto. Battere l'impasto fino a quando liscio e setoso.
   

4. Immergere ogni filetto di pesce in pastella. Utilizzare un mestolo forato per prendere il filetto; la pastella in eccesso gocciola verso il basso attraverso la fessura
   

5. Versare l'olio nella padella.; l'olio deve essere di circa 1 ½ pollici di profondità. Ogni olio vegetale funzionerà, anche se Colza o oli di arachidi tendono a ottenere i migliori risultati. Scaldate l'olio a medio.
   

6. Quando l'olio è abbastanza caldo, aggiungere il pesce per iniziare friggere. Per verificare se l'olio è caldo, gettare in un pezzo di pane -. Se il pane galleggia verso l'alto e comincia a diventare marrone dorato, l'olio è pronto
   

   Cook ogni pezzo di pesce fino a doratura. Se l'olio non copre completamente il pesce, cuocere per quattro minuti per ogni lato, o fino a marrone.
   

7. Una volta che il pesce è fatto di cucina, rimuoverlo e metterlo su una tovagliolo di carta per assorbire l'olio extra.