Si può usare il grasso al posto del burro per gli scones?

Anche se tecnicamente il grasso può essere utilizzato al posto del burro negli scones, si otterrà una consistenza e un sapore diversi. Il grasso è un grasso vegetale solido, mentre il burro è un latticino a base di latte. Il burro contiene acqua e solidi del latte, che contribuiscono al sapore e alla consistenza degli scones. Il grasso non contiene questi ingredienti, quindi gli scones preparati con il grasso avranno una consistenza più densa, friabile e un sapore più blando.