Quando cuocere una torta, è possibile utilizzare la carta di cera al posto di pergamena per il fondo del vostro pan. Questo perché la carta è completamente coperto da pastella e non saranno esposti al calore diretto.

Quando i biscotti di cottura, non è possibile utilizzare cera o carta freezer come un sostituto per pergamena. Quelli brucerà e fare un pasticcio del vostro cibo e il forno. È possibile spruzzare il vostro strato di biscotto con spray da cucina per evitare che si attacchi.

Di più alternativa permanente alla carta pergamena per il rivestimento uno strato di biscotto, prendere in considerazione un tappetino in silicone Silpat. Questo sarà anche tenere i cookie si attacchino.
Alternative per altre applicazioni

Se avete bisogno di utilizzare pergamena per accecare cuocere una crosta di torta o di vapore cibo nel forno, fogli di alluminio lavorerà in un pizzico. Tuttavia, è necessario per rendere il vostro pacchetto foglio doppio spessore per la cottura a vapore a meno che non si sta utilizzando un foglio di pesante. Lamina regolare si strappa troppo facilmente e rilasciare il vapore necessario per cucinare.