Come si amplia una ricetta di cottura?

1. Determina la dimensione della porzione della ricetta originale. Questo è generalmente fornito nelle istruzioni della ricetta.

2. Decidi quante porzioni vuoi preparare.

3. Moltiplicare le quantità degli ingredienti nella ricetta originale per il rapporto tra la dimensione della porzione desiderata e la dimensione della porzione originale.

Ecco un esempio:

Ricetta originale: Fa 12 cupcakes

Ingredienti:

- 1 tazza e 1/2 di farina per tutti gli usi

- 1 tazza e 1/2 di zucchero semolato

- 1/2 tazza di cacao in polvere

- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1 cucchiaino di sale

- 2 uova

- 1 tazza di latte

- 1/2 tazza di olio vegetale

- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

- 2 cucchiai di gocce di cioccolato (facoltativo)

Per preparare 24 cupcake:

Moltiplicare le quantità degli ingredienti per 2.

Ingredienti:

- 3 tazze di farina per tutti gli usi

- 3 tazze di zucchero semolato

- 1 tazza di cacao in polvere

- 1 cucchiaino di lievito in polvere

- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 2 cucchiaini di sale

- 4 uova

- 2 tazze di latte

- 1 tazza di olio vegetale

- 4 cucchiaini di estratto di vaniglia

- 4 cucchiai di gocce di cioccolato (facoltativo)

Nota: Quando si amplia una ricetta di cottura, è importante essere precisi con le misurazioni. Anche piccole modifiche possono influenzare la riuscita della ricetta. Potrebbe anche essere necessario regolare il tempo di cottura in base alle dimensioni della padella che stai utilizzando.