È sicuro usare teglie antiaderenti dopo che sono state graffiate?

Le padelle antiaderenti sono rivestite con una sostanza chimica chiamata politetrafluoroetilene (PTFE), comunemente nota come Teflon. Quando questo rivestimento viene graffiato, può scheggiarsi e rilasciare sostanze chimiche dannose nel cibo. Queste sostanze chimiche possono causare problemi di salute come cancro, problemi riproduttivi e problemi alla tiroide.

Inoltre, le padelle antiaderenti graffiate possono anche essere un terreno fertile per i batteri. I batteri possono facilmente penetrare nei graffi e nelle fessure della padella, quindi moltiplicarsi e diffondersi nel cibo. Ciò può aumentare il rischio di intossicazione alimentare e altre malattie.

Per questi motivi è importante evitare di utilizzare padelle antiaderenti che abbiano subito graffi. Se noti un graffio sulla padella antiaderente, è meglio scartarla e acquistarne una nuova.