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Setacciare la farina rende il prodotto finito più denso?
Setacciare la farina ha l'effetto opposto di rendere il prodotto finito più denso.
Setacciare la farina la aera introducendo minuscole bolle d'aria tra le particelle di farina. L'aerazione alleggerisce la farina, ne aumenta il volume e rende il prodotto finito più tenero.
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