Che esempio è il metodo della miscela per muffin?

Questo metodo, chiamato anche metodo di scrematura , è il modo più comune per preparare i muffin. Produce una consistenza leggera e soffice ed è più adatta per muffin che contengono molto zucchero, burro e uova.

Pastella per muffin:

1. Sbattere insieme burro e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Questo processo incorpora aria nella miscela, il che aiuta a creare un soffice muffin.

2. Aggiungi l'olio al composto di burro e mescola bene.

3. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.

4. Aggiungere gradualmente la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale fino a ottenere un composto ben amalgamato.

5. Aggiungere il latte, alternativamente agli ingredienti secchi, fino ad incorporarlo al composto.

6. Incorpora eventuali ingredienti aggiuntivi come noci, frutta o gocce di cioccolato.

7. Versare l'impasto negli stampini per muffin già preparati e cuocere in forno a 400 gradi Fahrenheit (200 gradi Celsius) per 15-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.