Mentre diversi aziende fanno speciali strumenti bigné corer, che ti permettono di per tirare fuori il centro del bigné a lasciare un rientro per il riempimento, non hai bisogno di una parte specifica, bigné di attrezzature. L'Ordinario, piccolo corer palmare funziona altrettanto bene, così come un piccolo stampino per biscotti. Basta allineare il carotiere dritto sopra il centro del bigné e premere a metà corsa per tre quarti nella torta. Twist leggermente come si tira su, la rimozione della torta. Tubo o un cucchiaio nel riempimento fino a livello o appena sotto il bordo. Non vi è alcuna necessità di sostituire qualsiasi della torta, perché la glassa coprirà il buco.
Scegli una lama di sbucciatura

Se non si dispone di uno scavino, o se semplicemente preferisce, è possibile utilizzare un coltello da cucina, invece. Tenere il coltello in un angolo leggermente oltre perpendicolare e tagliare un cerchio al centro del cupcake. Estrarre il centro e tubo o un cucchiaio nel ripieno. Il vantaggio di utilizzare un coltello da cucina è che è possibile controllare la dimensione del foro e, quindi, la quantità di riempimento. Inoltre, se si desidera creare un piano liscio al Cupcake, è possibile tagliare un piccolo disco dalla torta rimosso e inserirla nuovamente, in cima al materiale da otturazione.
Semplicemente Stick It

Invece di rimuovere il nucleo da i vostri bigné, è possibile utilizzare una tasca da pasticcere e punta per il tubo nel ripieno. Questa tecnica funziona meglio con ripieni più sottili perché non sta rimuovendo qualsiasi torta, in modo che il ripieno si espanderà la Cupcake e penetrare la torta stessa. Ripieni spessi possono rompere il Cupcake o rendere difficile mangiare. Montare una tasca da pasticcere con una piccola punta rotonda o una punta dell'iniettore e riempire la borsa con il vostro ripieno desiderato. Inserire la punta nel centro del bigné e spremere il sacco fino al riempimento spinge fuori la parte superiore. Questa tecnica funziona particolarmente bene per i mini cupcakes.
Finale fiorisce

Dopo aver riempito i vostri bigné, è possibile nascondere il ripieno con glassa. Se si desidera congelare la cupcake con un coltello, inizia ponendo un fitto ciuffo di glassa sopra il foro. Stendere la glassa verso l'esterno dal centro, avendo cura di evitare che tirando la compilazione. Per ottenere risultati più consistenti, il tubo di glassa sul cupcake. Utilizzare un grande punta a stella, aperto o chiuso, per creare un vortice. In alternativa, in possesso di un sacchetto della pasticceria misura con una grande punta rotonda appena sopra il ripieno e spremere un grande ciuffo di glassa su di esso, consentendo la glassa di cuscino fuori e coprire la parte superiore.