Come viene raccolta la farina?

La raccolta è il processo di raccolta dei raccolti maturi dai campi.

La macinazione è il processo di macinazione dei cereali in farina.

Ecco una breve spiegazione di come viene macinata la farina di frumento:

1. Raccolta:

- Il grano viene raccolto quando i chicchi sono maturi e asciutti.

- Gli agricoltori utilizzano le mietitrebbie per tagliare gli steli di grano e separare i chicchi dalla pula (la copertura esterna dei chicchi).

2. Pulizia:

- Il grano raccolto viene pulito per rimuovere eventuali residui di pula, polvere e altre impurità.

3. Tempra:

- Il grano viene inumidito e lasciato riposare per aumentare il suo contenuto di umidità, facilitando la macinazione.

4. Fresatura:

- Il grano viene fatto passare attraverso una serie di rulli che schiacciano e macinano i chicchi in pezzi più piccoli.

- Ad ogni passaggio attraverso i rulli si ottiene una farina sempre più fine.

- Diversi tipi di farina (es. integrale, multiuso, panificabile) si ottengono variando il processo di macinazione e le parti del chicco di grano utilizzate.

5. Vacciatura:

- La farina macinata viene setacciata per separare le particelle fini di farina dalla crusca (lo strato esterno del chicco di grano) e dal germe (la parte più interna del chicco).

6. Imballaggio:

- La farina viene confezionata in sacchi o altri contenitori e distribuita ai negozi per la vendita.