Puoi usare il lievito e cuocere più tardi?

Sì, puoi usare il lievito e cuocere più tardi. Il lievito è una miscela di bicarbonato di sodio, amido di mais e un acido. Mescolati con acqua e calore rilasciano anidride carbonica che fa lievitare i prodotti da forno. Il lievito in polvere è una buona scelta per cuocere al forno se non vuoi usare il lievito o se devi preparare l'impasto in anticipo.

Se usate il lievito e volete cuocere più tardi, dovrete conservare l'impasto in un luogo fresco in modo che il lievito non reagisca con l'acqua e il calore. Potete conservare l'impasto in frigorifero per un massimo di 2 giorni oppure nel congelatore per un massimo di 2 settimane.

Quando sei pronto per cuocere l'impasto, puoi semplicemente toglierlo dal frigorifero o dal congelatore e lasciarlo a temperatura ambiente per circa 15 minuti. Quindi puoi modellare l'impasto e cuocerlo secondo la ricetta.