Come Pickle Banana Peppers Senza Aceto (7 punti)

Il decapaggio, altrimenti noto come salamoia, è un metodo utilizzato per conservare gli alimenti. Durante il processo di cibo è confezionato in un barattolo e sia un acido o una soluzione salina viene versato in con esso per la conservazione. Altri ingredienti sono aggiunti per sapore, altrimenti il ​​cibo in salamoia sarebbe solo sapore salato o acido. Ortaggi freschi, come i peperoni, sono spesso in salamoia, al fine di preservare la loro per uso quando sono fuori stagione a livello locale. Peppers sono in genere in salamoia con l'aceto, ma possono anche essere in salamoia con sale in acqua.
Hai bisogno
peperoni banana
Knife (opzionale): profilo 1-qt. vaso di vetro
Casseruola
3 cucchiai. conserviera sale
spicchio d'aglio (facoltativo)
Cipolla (opzionale)
Istruzioni

1. Seleziona peperoni per il decapaggio. Peperoni utilizzati per il decapaggio dovrebbero essere liberi di macchie, tagli e graffi. I peperoni devono essere maturi, e il colore deve essere brillante e vivace. Peppers continuano a maturare dopo la raccolta, quindi è necessario sottaceto loro subito, al fine di preservarli.
   

2. Preparate i sottaceti lavando i peperoni sotto un getto di acqua fredda. Togliere la sporcizia e detriti. È possibile sottaceto peperoni tutto o taglio. Se non si desidera che i peperoni interi, togliere il gambo e tagliateli a fettine. Se non si desidera che i peperoni sottaceto ad essere caldo, è necessario eliminare i semi troppo.
   

3. Mettete i vostri peperoni in un ambiente pulito 1-qt. vaso. Non folla i peperoni dal sovradimensionamento del vaso.
   

4. Fai una salamoia 5,4 per cento mescolando 3 cucchiai. inscatolamento o decapaggio sale con 1 qt. acqua. Lasciare il composto a venire a ebollizione in una casseruola sul fuoco. Togliere dal fuoco e lasciare la salamoia raffreddare a temperatura ambiente.
   

5. Versare questa soluzione salina sopra i peperoni nel vaso. I peperoni devono essere completamente immersi nella soluzione salina. Se lo si desidera è possibile aggiungere uno spicchio d'aglio o cipolla affettata per migliorare il sapore.
   

6. Mettere il coperchio sul vaso di peperoni e sigillarla. Posizionare il vaso in una zona scura della vostra casa. Lasciarlo lì per 3 a 5 giorni.
   

7. Sposta il barattolo in frigorifero. Lasciare i peperoni a Pickle per un periodo da 3 a 6 mesi prima di utilizzarli.