Cooking Calamari Steaks

Calamari non viene solo in anelli; al taglio lungo, fishmongers creano pezzi piatti di calamari chiamato bistecche, che possono essere preparati molto rapidamente in una padella calda o molto lentamente in salsa nel forno. Quando cotto, i contratti di carne, il che rende difficile. Se il calamari è cotta per un lungo periodo di tempo, la carne alla fine si rompe e ridiventa morbida. Quando calamari viene servita dalle questi stadi è dura e gommosa
. Hai bisogno di
fresco o bistecche di calamari congelati
intenerimento maglio
Sharp coltello
metallo padella
Farina

Sale e pepe
asciugamani di carta
Sugo
teglia da forno
Preparazione

1. Defrost bistecche di calamari congelati in acqua fredda per 12 ore o in frigorifero per una notte.
   

2. Pound fresche bistecche di calamari leggermente con un martello per intenerire. Punteggio bistecche diagonalmente entrambe le direzioni, creando un modello di diamante che impedirà la carne da curling.
   

3. Pat asciugare con carta assorbente. Cappotto leggermente con farina, sale e pepe a destra prima della cottura.
   Metodo rapido
   

   1. leggermente cappotto vaschetta del metallo e il calore a medio-alto sulla stufa. Rivestire la teglia con olio vegetale
      

   2. Posare le bistecche calamari nella padella calda.; Non fare folla.
      

   3. Cuocere per un minuto per lato fino a quando le bistecche basta girare traslucido a opaco. Non cuocere troppo o diventeranno difficili.
      

   4. Rimuovi dalla padella e servire.
      Metodo lento
      

      1. Scaldare il forno a 300 gradi Fahrenheit
         

      2. Laici bistecche di calamari nel piatto di cottura
         

      3. Coprire con salsa di tua scelta..; salsa di pomodoro funziona bene.
         

      4. Cuocere per 1-2 ore fino a che morbidezza.