Come può peperoni arrostiti con olio (8 punti)

Canning è stata usata come un modo per prolungare la vita di frutta e verdura per secoli fresche, in base alle risorse alimentari. Canning serrature nella freschezza di cibi di stagione e permette di mangiare loro tutto l'anno. Peperoni arrostiti sono popolari in molte aree del paese e sono molto buono se in scatola in olio. Si deve prestare attenzione durante l'utilizzo di petrolio in conserve, in quanto è a basso contenuto di acido e può ospitare batteri tossici se non utilizzati correttamente
Hai bisogno
Strato di cottura Hotel & # XBD.; tazza di olio d'oliva, oltre a 2 cucchiai.
condimenti come sale, pepe nero e aglio in polvere
sacchetti di plastica con zip-top
barattoli con i coperchi
grande pentola
4 tazze di aceto

1 cucchiaio. sale
medio casseruola Quanto tempo tenaglie
Mestolo
Canner
resistenti al calore guanti da forno o guanti
Istruzioni

1. Seleziona £ 2. di peperoni di buona qualità. I vostri peperoni devono essere croccante, fresco e privo di qualsiasi lividi o imperfezioni. Vecchi peperoni non arrostire bene e si finirà con peperoni fallo-degustazione. Pulire i peperoni togliendo le cime e dei semi, taglio loro aperto lungo un lato per essere sicuri di ottenere tutti i semi
   

2. Lay tuoi peperoni tagliati rivolto verso il basso sul foglio di cottura, strofinando il 2 cucchiai. olio sopra i peperoni e il rivestimento con i condimenti di vostra scelta. È possibile inserire qualsiasi condimenti che ti piace il tuo pepe, ma sale, pepe nero e aglio in polvere integrare la maggior parte dei tipi di peperoni molto bene.
   

3. Mettere i peperoni sotto il grill del forno per 15 minuti, o fino a quando la pelle diventa nera e carbonizzata. Togliere i peperoni dal forno e metterli in un sacchetto di plastica con cerniera superiore, e zip chiusa. Lasciare i peperoni nel sacchetto per 30 minuti per consentire le bucce a vapore sciolto. Tirare i peperoni dal sacchetto e tirare la pelle di dosso, impostando i peperoni appena puliti da parte mentre si pulisce i vostri vasetti.
   

4. Imposta i tuoi barattoli e coperchi in pentola e riempitela con acqua sufficiente a coprire i vasi. Impostare la padella sul fuoco e portare l'acqua a bollore, togliendo i vasetti e coperchi in acqua bollente per 10 minuti prima di spegnere il fornello. Questo sterilizza i barattoli e coperchi e impedisce ai batteri di invadere i vostri peperoni
   

5. Aggiungi 4 tazze di aceto, & # XBD.; olio d'oliva tazza, & # XBE; tazza di acqua e 1 cucchiaio. di sale ad una casseruola media e lasciare bollire per cinque minuti sulla stufa. Questo è il liquido che riempirà le vostre barattoli, in modo da poter aggiungere le spezie e condimenti supplementari per soddisfare i vostri gusti individuali.
   

6. Rimuovi un vaso e coperchio dall'acqua con le molle e riempire con i tuoi peperoni arrostiti, allineando i peperoni in verticale nel vaso fino a quando non è pieno. Mestolo della miscela olio sopra i peperoni finché i peperoni sono coperti, posizionando il coperchio sul vaso e avvitandolo saldamente. Ripetere con gli altri vasi prima di aver esaurito tutti i peperoni.
   

7. Posizionare delicatamente ogni vaso riempito nel cesto della vostra canner, riempiendo l'inscatolatore con acqua calda sufficiente a coprire i vasetti . Coprire il inscatolatore con il coperchio e accendere la stufa, permettendo ai vasi a bollire nella canner per 20 minuti. Il calore dell'acqua si accumula all'interno del inscatolatore e la pressione sarà tenuta i vasi per prevenire la crescita batterica.
   

8. Spegnere la stufa spenta e con attenzione rimuovere il coperchio dal inscatolatore. Utilizzare guanti o presine resistenti al calore per estrarre ogni vaso dall'acqua, mettendolo in un luogo fresco, senza correnti zona. Lasciare i vasetti raffreddare tutta la notte prima di controllare per una corretta tenuta. Premere sul centro del coperchio e rilasciare, guardando per il movimento. Se il coperchio si muove o fa un rumore di scoppio, il vaso non guarnizione correttamente e deve essere riscaldato. Se non vi è alcun suono o movimento, i vostri peperoni arrostiti siano adeguatamente sigillati e sicuri da mangiare.