I forni a convezione possono essere utilizzati in modalità forno standard?

I forni a convezione possono generalmente funzionare sia in modalità a convezione che in modalità forno standard. La modalità convezione utilizza una ventola per far circolare l'aria calda attorno al cibo, garantendo una cottura più rapida e uniforme. Nella modalità forno standard il forno funziona come un forno tradizionale, senza l'utilizzo della ventola di convezione. Questa modalità è adatta per cibi che non necessitano dei benefici della cottura a convezione o che potrebbero risultare delicati o seccarsi facilmente a causa della circolazione dell'aria. In alcune ricette potrebbe essere specificata la modalità più adatta al piatto da preparare.