A tagliere di legno fresco è più porosa altri materiali tagliere come la plastica o acrilico. Il modo migliore per essere sicuri di non sarà necessario sostituire quella tagliere presto è quello di trattare correttamente prima dell'uso. Coat con un olio commestibile, come l'olio di cocco, da sfregamento su uno strato sottile nella direzione delle venature. Cappotto i lati, superiore e posteriore della scheda, lasciare riposare per un paio di giorni (conservare in verticale per l'esposizione massima dell'aria), quindi ripetere il processo. Ripetere il processo di nuovo, il numero di volte necessario fino al bordo non assorbe l'olio. Aggiungere olio come la manutenzione di base ogni volta che comincia ad apparire usurata.
Legno Consiglio Cura

taglieri di legno soffrono fette nel corso del tempo. Essi possono anche diventare impregnato d'acqua, se lasciato in acqua - tanto più se il consiglio è composto da stratificato (a strati) in legno piuttosto che un singolo pezzo di legno. Lavare un tagliere di legno con acqua calda e sapone dopo ogni uso, sciacquare con acqua pulita. Asciugare asciugare con carta assorbente, poi aria asciugare posizionando verticale o quasi verticale e quindi l'acqua scorre via. Aceto spray può essere utilizzato dopo il taglio, poi lavarsi, per la pulizia aggiunto. Sterilizzare una scheda dopo il taglio carni crude mescolando 1 cucchiaio di candeggina per litro d'acqua, versando la soluzione sulla parte superiore della scheda e lasciare in ammollo per qualche minuto. Risciacquare accuratamente e asciugare in verticale.

Sostituire la scheda quando ha chip o le fette profonde che sono difficili da pulire, o se la scheda è gonfio di diventare impregnato d'acqua. Se il consiglio si sente sporca, e il grasso non sembra pulire via, sostituire la scheda. Inoltre dovrebbe essere sostituito se diventa deformato, come deformati traballa da tavolo, mentre il taglio cose su di essa, creando un problema di sicurezza.

Sintetici Cura Consiglio

taglieri di plastica sono un po 'più facile da pulire che tavole di legno, in quanto non c'è bisogno di loro olio o preoccuparsi di loro di diventare impregnato d'acqua. Plastica, acrilico e altri materiali sintetici possono essere messi in lavastoviglie o immersi in lavastoviglie, a differenza dei loro omologhi di legno. Utilizzare solo pastiglie macchia di plastica, piuttosto che della lana d'acciaio, per la pulizia per evitare di danneggiare le schede. La maggior parte delle schede sintetiche sono più difficili rispetto al legno, nel senso che sarò noioso vostri coltelli più veloce. Hanno anche macchia nel corso del tempo, e le macchie possono essere difficili da rimuovere
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E 'il momento di sostituire una scheda di sintesi quando si soffre di profondi tagli e graffi o ha odori degli alimenti che non sembrano andare via, anche dopo il lavaggio - gli odori indicano materia alimentare è stata assorbita nella scheda. Tenere schede sintetiche lontano da fornelli caldi, come il caldo può bruciare, fondere o deformare la tavola. Come tavole di legno deformati, una scheda sintetica deformato può traballare, significa che è un potenziale rischio di sicurezza, mentre il taglio e deve essere eliminato.
Uso sicuro

Sia legno e taglio sintetico tavole sono inclini a succhi e materiale organico proveniente da alimenti tagliati infiltrazioni nella tavola una volta che soffre fette o tagli. Utilizzando uno tagliere per la carne e pesce e un altro per frutta, verdura e formaggio contribuisce ad evitare la contaminazione incrociata. In altre parole, quei succhi di pollo crudo potrebbe ottenere sulle mele affettate in seguito se si utilizza la stessa scheda, anche se hai ripulito la scheda. Gli alimenti che mangiate crudi, come le mele o le fette di pomodoro, non stanno andando al calore estremo della cucina, che potrebbe uccidere i potenziali batteri lasciati da carni crude. Utilizzando taglieri separati per carni e alimenti che mangiate crude elimina queste preoccupazioni.