È possibile utilizzare il latte evaporato per le praline invece della panna?

Il latte evaporato non è un sostituto adatto alla panna nelle praline. La panna è un latticino ad alto contenuto di grassi con un contenuto di grassi di circa il 36%, mentre il latte evaporato ha un contenuto di grassi solo del 7,5%. Questa differenza nel contenuto di grassi influenzerà la consistenza e la consistenza delle praline. La panna produrrà una pralina più ricca e gustosa, mentre il latte evaporato produrrà una pralina più sottile e meno saporita.

Inoltre, l'elevato contenuto di acqua del latte evaporato può far sì che le praline diventino granulose o cagliate. Per ottenere i migliori risultati, è importante utilizzare la panna quando si preparano le praline.