Cosa si può utilizzare per guarnire piatti salati?

Le guarnizioni possono migliorare sia l'attrattiva visiva che il gusto dei piatti salati. Ecco alcune guarnizioni comuni utilizzate nelle preparazioni culinarie:

Erbe fresche:

Erbe fresche tritate finemente come prezzemolo, coriandolo, basilico, menta, timo, aneto ed erba cipollina possono aggiungere colori vivaci e un'esplosione di sapore a vari piatti, dalle insalate e pasta alle zuppe e alle carni alla griglia.

Microgreen:

Queste verdure giovani e commestibili non sono solo visivamente accattivanti, ma racchiudono anche un concentrato di sostanze nutritive e sapori. I microgreens comuni usati come guarnizioni includono germogli di piselli, germogli di ravanello, senape e rucola.

Scorza di agrumi:

La scorza grattugiata di agrumi come limone, lime o arancia può aggiungere una rinfrescante scorza di agrumi ai piatti salati, in particolare ai frutti di mare, alle insalate e ai dessert.

Formaggio:

I formaggi grattugiati o sbriciolati, come il parmigiano, il cheddar, il formaggio di capra o il formaggio blu, possono esaltare la ricchezza e il sapore di pasta, pizza, insalate e zuppe.

Noci e semi:

Noci e semi tostati, tra cui mandorle, noci, noci pecan, pinoli, semi di sesamo e semi di girasole, possono fornire una consistenza croccante e un sapore di nocciola a piatti come insalate, patatine fritte, curry e prodotti da forno.

Fette di frutta e verdura:

Fette sottili di frutta come fragole, lamponi, mirtilli o nastri di verdure (come carote, cetrioli o peperoni) possono aggiungere colori vivaci e un tocco rinfrescante ai piatti salati.

Fiori commestibili:

I fiori commestibili, come viole del pensiero, nasturzi, viole o calendula, possono essere una decorazione bella e inaspettata per insalate, dessert o cocktail.

Cipolle croccanti:

Le cipolle affettate sottilmente e fritte nell'olio finché non diventano dorate e croccanti possono aggiungere uno scricchiolio soddisfacente e un sapore saporito ad hamburger, panini, insalate e tacos.

Caviale e uova:

Piccole quantità di caviale o uova di pesce (di storione, salmone, trota, ecc.) possono aggiungere un tocco lussuoso e un'esplosione di sapore salato a piatti di pesce, antipasti e sushi.

Olive :

Le olive nere o verdi, intere o affettate, possono fornire un sapore salato e umami a pasta, pizza, insalate, panini e tapas.

Erba cipollina:

L'erba cipollina tritata finemente può aggiungere un delicato sapore di cipolla e un attraente colore verde a zuppe, insalate, salse, piatti a base di uova e pesce.

Spezie e condimenti:

Spruzzi di paprika, peperoncino in polvere, curry o grani di pepe colorati possono aggiungere sapore e fascino visivo a vari piatti.

Salumi:

I salumi affettati sottili come il prosciutto, la pancetta o il chorizo ​​possono aggiungere un sapore saporito e salato e un tocco di eleganza a insalate, pasta, pizza e antipasti.

Condimenti e salse:

Glassa balsamica, olio d'oliva, pesto o salsa aioli aromatizzata possono essere conditi su piatti salati per esaltarne sapore e consistenza.

Ricordatevi di utilizzare le guarnizioni con parsimonia e in modo appropriato per completare il piatto senza sopraffare gli ingredienti principali.