Puoi macinare il tè verde per fare la polvere di matcha?

Mentre le foglie di tè verde possono essere macinate in una polvere nota come matcha, il matcha è specificamente un tè verde in polvere di alta qualità di grado cerimoniale, prodotto mediante coltivazione all'ombra e macinazione a pietra. Il matcha autentico richiede tecniche rigorose di coltivazione, raccolta e produzione affinché possa sviluppare il suo sapore, la consistenza e l'alto contenuto di catechina caratteristici. Le foglie di tè verde regolari, anche se macinate, potrebbero non raggiungere le stesse caratteristiche e gli stessi standard di qualità necessari per la polvere di matcha di grado cerimoniale.