Perché un barattolo di latta per contenere alimenti si arrugginisce anche se le lattine non possono arrugginire?

Questo non è del tutto vero. I barattoli di latta possono effettivamente arrugginire, sebbene siano realizzati in acciaio rivestito con un sottile strato di stagno per prevenire la corrosione. Nel corso del tempo, questo strato di stagno può consumarsi o danneggiarsi, esponendo l'acciaio sottostante all'ossigeno e all'acqua, con conseguente formazione di ruggine.

Ecco alcuni motivi per cui i barattoli di latta potrebbero ancora arrugginirsi:

1. Rivestimento imperfetto: Il rivestimento di stagno sulle lattine non è sempre completamente uniforme e potrebbero esserci piccoli spazi o imperfezioni nei punti in cui l'acciaio è esposto. Queste aree sono più suscettibili alla ruggine.

2. Graffi e usura: Il rivestimento può graffiarsi o consumarsi durante il trasporto, la movimentazione o l'apertura della lattina, esponendo l'acciaio all'ambiente.

3. Prodotti alimentari acidi: Alcuni prodotti alimentari, come frutta e pomodori, hanno un contenuto di acido più elevato che può corrodere il rivestimento di stagno e accelerare il processo di ruggine.

4. Ammaccature: Ammaccature o danni alla lattina possono compromettere l'integrità del rivestimento di stagno, favorendo la formazione di ruggine.

5. Umidità e umidità elevate: Conservare le lattine in ambienti umidi o umidi può aumentare le possibilità di formazione di ruggine, poiché l'umidità può filtrare attraverso eventuali imperfezioni del rivestimento.

Per prevenire la ruggine, i barattoli di latta devono essere conservati in un luogo fresco e asciutto e non devono essere lasciati aperti per lunghi periodi di tempo. Se noti della ruggine su una lattina, è meglio scartare il contenuto e sostituire la lattina.