Come preparare un ketchup a base di polpa di guava?

- 2 kg di polpa di guava

- 1kg di zucchero

- 1/2 tazza di aceto

- 1/4 tazza d'acqua

- 1 cucchiaino di sale

- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

Istruzioni:

1. Lavare le guaiave e rimuovere i semi.

2. In una pentola capiente, portare a ebollizione l'acqua.

3. Aggiungi la polpa di guava e cuoci a fuoco medio per 10 minuti, o fino a quando la polpa sarà morbida.

4. Scolare la polpa e metterla da parte.

5. Nella stessa pentola, unisci lo zucchero, l'aceto, l'acqua, il sale, la cannella e i chiodi di garofano.

6. Portare a ebollizione la miscela a fuoco medio, mescolando continuamente.

7. Una volta che la miscela ha raggiunto l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché lo zucchero non si sarà sciolto.

8. Aggiungi la polpa di guava nella pentola e mescola per unire.

9. Aumenta il fuoco a medio e porta a ebollizione la miscela.

10. Una volta che la miscela ha raggiunto l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 1 ora o finché il ketchup non si sarà addensato.

11. Togliere il ketchup dal fuoco e lasciarlo raffreddare completamente.

12. Conserva il ketchup in un contenitore coperto nel frigorifero.