Perché gli spinaci cotti lasciano una sensazione di gesso sui denti?

Gli spinaci contengono alti livelli di acido ossalico, che può legarsi al calcio e ad altri minerali presenti nella saliva per formare piccoli cristalli duri chiamati ossalato di calcio. Questi cristalli possono quindi depositarsi sui denti, creando una sensazione gessosa o granulosa.