Cosa dovrebbe fare un operatore alimentare dopo aver aggiunto una quantità eccessiva di disinfettante nel lavello a tre scomparti?

1. Smaltire l'acqua contaminata :Scaricare e sciacquare l'acqua contaminata dal lavandino, compresi eventuali alimenti o utensili che potrebbero essere entrati in contatto con esso.

2. Sciacquare accuratamente il lavandino :Sciacquare accuratamente il lavello con acqua pulita per rimuovere eventuali residui di disinfettante.

3. Ridisinfettare il lavandino :Risanificare il lavello con la corretta concentrazione di igienizzante secondo le istruzioni del produttore.

4. Etichetta il lavandino :Etichettare il lavandino con un cartello che indichi che è fuori servizio finché la concentrazione del disinfettante non viene corretta.

5. Informare il supervisore :Informare il supervisore o il manager dell'incidente e delle misure adottate per correggerlo.

6. Documentare l'incidente :Registrare l'incidente nel registro della sicurezza alimentare dello stabilimento, annotando la data, l'ora, i dettagli dell'incidente e le azioni correttive intraprese.