Come si monta la doppia panna fresca?

La doppia panna è un tipo di panna pesante che contiene almeno il 48% di grassi. È questo alto contenuto di grassi che consente di montare la doppia panna in una consistenza densa e soffice.

Per montare la doppia panna, avrai bisogno di:

- Doppia panna fredda

- Una frusta fredda o uno sbattitore elettrico

- Una grande ciotola

Istruzioni:

1. Metti la doppia panna e la frusta o lo sbattitore elettrico in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.

2. Versa la doppia panna nella ciotola grande e inizia a sbattere o mescolare a bassa velocità.

3. Aumentare gradualmente la velocità della frusta o del mixer finché la doppia panna non inizia ad addensarsi.

4. Continua a sbattere o mescolare finché la doppia panna non raggiunge punte sode. Ciò significa che le punte della crema dovrebbero mantenere la loro forma quando si solleva la frusta o il mixer.

5. Fare attenzione a non montare eccessivamente la doppia panna, poiché ciò potrebbe farla diventare granulosa.

La doppia panna montata può essere utilizzata per guarnire dessert, come pavlovas e trifle, oppure può essere mescolata ad altri dessert, come mousse e gelati. Può essere utilizzato anche come spalmabile per panini e focaccine.