Qual è la differenza tra panna montata pesante e latte?

La panna da montare e il latte sono entrambi prodotti lattiero-caseari, ma hanno composizioni e usi diversi.

Panna da montare densa:

*Contiene almeno il 36% di grassi del latte

*Consistenza densa e cremosa

* Può essere montato in picchi rigidi

* Spesso utilizzato nei dessert, come glassa di panna montata, gelati e mousse

Latte:

*Contiene meno del 10% di grassi del latte

* Più sottile e meno viscosa della panna da montare pesante

*Non può essere montato in picchi rigidi

* Comunemente usato come bevanda, nei cereali e per cucinare e cuocere al forno

Sommario:

| Caratteristica | Panna da montare pesante | Latte |

|---|---|---|

| Contenuto di materia grassa del latte | Almeno il 36% | Meno del 10% |

| Trama | Denso e cremoso | Sottile e meno viscoso |

| Abilità di frustare | Può essere montato in cime rigide | Non può essere montato in picchi rigidi |

| Usi | Dolci, glassa di panna montata, gelati, mousse | Bevande, cereali, cucina e prodotti da forno |