Cosa metteresti nel soffritto?

Una frittura è tipicamente un piatto fritto velocemente preparato in un wok. A seconda della regione e delle preferenze personali, è possibile utilizzare un’ampia varietà di ingredienti, tra cui:

Proteine:

- Pollo, manzo, maiale, gamberetti, tofu o tempeh a fette

Verdure:

- Cipolle tritate, peperoni, carote, broccoli, taccole, piselli dolci, asparagi, spinaci, cavoli o cavolo cinese

Salsa:

- Salsa di soia, salsa di ostriche, salsa hoisin, vino Shaoxing, mirin o aceto di riso

Condimenti:

- Aglio, zenzero, scalogno, peperoncino, pepe nero, olio di sesamo o salsa Sriracha

Amido:

- Riso cotto, pasta o vermicelli

Noci o semi:

- Arachidi, anacardi o semi di sesamo

Facoltativo:

- Uova, germogli di soia, castagne d'acqua o germogli di bambù