Stoviglie ottenuto esclusivamente da rame si riscalda bene e solo richiede un basso fiamma. Tuttavia, il rame non rivestito è anche molto reattivo e può filtrare nelle cibo.
Pentolame in acciaio inox

A differenza di rame, acciaio inossidabile non conduce bene il calore. D'altra parte, è un materiale inerte che non reagisce con il cibo, che lo rende adatto per la preparazione di piatti acidi come la salsa di pomodoro.
Rame inferiore Cookware

pentole fondo rame offre l'eccellente conduzione di calore di rame, nonché le qualità non reattivi di acciaio inossidabile, che è in parte esterna della pentola.
Cura

Wash pentolame in acciaio inox a mano, utilizzando acqua e sapone. Potrebbe essere necessario immergerlo, o utilizzare un detergente e plastica non abrasivo scrubber scendere cibo bruciato. Pulire il rame pentole fondo, che offuscare, con un detergente in rame.
Costo

pentolame Plain in acciaio inox è molto economico, mentre pentole di rame pianura è molto costoso. Pentole di rame può costare migliaia di dollari. Pentole di rame fondo a metà tra i due. Non è economico, ma il suo prezzo non è fuori dalla portata di molti cuochi.