Come Season un ghisa padella

hai appena comprato un ghisa padella, ma non sembra affatto come quello vecchio nero tua madre sempre. Le probabilità sono che è da una famiglia divisa e ha ruggine su di esso, o peggio ancora che sia sculacciata nuovo di zecca ed è lucido e argento. Nessuno dei due avrà la magia di un esperto adeguatamente padella ghisa padella di ferro.
Hai bisogno
Olio da cucina, strutto o olio minerale
di alluminio
Condimento una vaschetta

1. Lavare la padella con il piatto acqua e sapone. Sciacquare accuratamente. Mettere sul fuoco a bassa temperatura fino a quando non è completamente asciutto. Spegnere il fuoco e lasciare la padella si raffreddi.
   

2. Rivestire la teglia in strutto o olio da cucina e lasciare una generosa quantità di sit grasso sulla superficie di frittura per 24 ore.
   
   

3. Eliminare il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta.
   

4. Linea il fondo del forno con fogli di alluminio per la cattura di gocce. Preriscaldare il forno a 500 gradi Fahrenheit. Aprire le finestre e ottenere alcuni fan pronti. E sta per arrivare piuttosto fumoso in casa.
   

5. Infornate la teglia a testa in giù in forno per 1 ora.
   

6. Accendere il forno fuori e lasciare la padella per raffreddare a temperatura ambiente prima di tirarla fuori.
   Pulizia e manutenzione
   

   1. scaldare sempre la padella prima di utilizzare.
      
      

   2. Utilizzare la leccarda esclusivamente per friggere per i primi mesi. Questo continuerà il processo di stagionatura.
      

   3. Lavare la padella immediatamente dopo l'uso. Utilizzare un cucchiaio di sale e una spruzzata di acqua, e macchia con un tovagliolo di stoffa o di carta.
      

   4. Imposta la padella su un fornello ad asciugare. Utilizzare fuoco basso e lasciarlo solo per un minuto o due.
      

   5. Rimuovi bloccato sul cibo raschiando con una spatola di metallo o un cucchiaio. Se questo non funziona acqua saponata uso e un impianto di lavaggio. Secco sul bruciatore come al solito e poi strofinare la superficie con il tovagliolo di carta e un po 'di olio minerale.