Cosa puoi usare al posto dell'amido di mais?

Farina multiuso: La farina multiuso può essere utilizzata come sostituto 1:1 dell’amido di mais nella maggior parte delle ricette. Tuttavia, non è efficace quanto l'amido di mais nell'addensare i liquidi, quindi potrebbe essere necessario usarne un po' di più.

Polvere di radice di freccia: La polvere di Arrowroot è un altro buon sostituto dell’amido di mais. Ha un potere addensante simile all'amido di mais ed è anche privo di glutine.

Farina di tapioca: La farina di tapioca è ottenuta dalla radice di manioca ed è anche priva di glutine. È un buon addensante per zuppe, salse e budini.

Gomma di xantano: La gomma xantana è un polisaccaride utilizzato come agente addensante in molti alimenti. È senza glutine e ha un elevato potere addensante, quindi è sufficiente utilizzarne solo una piccola quantità.

Gomma di guar: La gomma guar è ​​un altro polisaccaride utilizzato come agente addensante. È senza glutine e ha un elevato potere addensante, quindi è sufficiente utilizzarne solo una piccola quantità.

Gomma adragante: La gomma adragante è una gomma naturale utilizzata come addensante in alcuni alimenti. È senza glutine e ha un elevato potere addensante, quindi è sufficiente utilizzarne solo una piccola quantità.

Polvere di buccia di psillio: La polvere di buccia di psillio è ricavata dalle bucce dei semi di psillio ed è una buona fonte di fibre. Può essere utilizzato come addensante in zuppe, salse e budini.