Qual è la ricetta dell'edamame?

* 450 grammi di edamame fresco in baccelli

* 1/4 di tazza (60 ml) di salsa di soia

* 1/4 di tazza (60 ml) di acqua

* 1 cucchiaino di sale kosher

* 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

Istruzioni

1. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi edamame e cuoci per 5 minuti o finché sono teneri. Scolare e mettere da parte.

2. In una ciotola media, sbatti insieme salsa di soia, acqua e sale.

3. Aggiungi l'edamame nella ciotola e mescola per ricoprire.

4. Cospargere con semi di sesamo tostati e servire.

Suggerimenti

* Per tostare i semi di sesamo, scalda una padella a fuoco medio. Aggiungere i semi di sesamo e cuocere, mescolando continuamente, fino a doratura.

*L'edamame può essere servito caldo o freddo.

* Se non avete l'edamame fresco potete utilizzare l'edamame congelato. Scongelare l'edamame congelato prima della cottura.

* L'edamame è una buona fonte di proteine, fibre e vitamine. È anche una buona fonte di isoflavoni, composti vegetali che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.